刺し身についてくる大根のツマは捨てないで!我が家での使い方

ねこだま
こんにちわ!刺し身が好きな食べ物のNo.3に入る@ねこだまです。
週に1度ぐらいは刺し身パックを買って食すのですが、ウチの近所の 激安スーパー様の刺身パックは、だいたいボリューミーなツマがついております。
こーいう話題を見て ビビった!ツマって捨てるんですか(´゚д゚`)????

そもそもツマって何のためにあるの?

刺身のつまをは、実はちゃんと食べることを想定して添えてあるのです。
抗菌作用
臭み消し
食中毒防止
https://yahuhichi.com/archives/4065.html
上記の理由がメインでしょう。食べ物で無駄なモノはそもそもついていません。って事ですね。

余った大根のツマは洗って冷凍保存

お刺し身についているツマは、飾り程度にしか添えません。なので結構な量余るのですが食べるものは捨てれない性分。。。
お刺身パックのツマには刺し身のドリップがついてるので
  1. 2~3度冷水で水洗い
  2. ラップに小分けして冷凍
  3. すぐ使えそうなら、冷水タッパーか、ぴっちりラップ(➡なるべく空気に触れさせないようにする。)

我が家の大根のツマの使い方

そのまま生で

たぶん、これが栄養価も損なわれず一番良いでしょう!冷凍しない場合は、他にサラダ野菜があれば適当に盛り付けて一緒に食べます!辛味とかもほとんど無いと思うので食べやすいし、見た目にも良いです。あんなに細かく大根切るの包丁では大変ですからね。

冷凍したものは煮物系料理へ

栄養価は落ちるかも知れませんが、捨てるっていうのはどぅにも出来ないので小分けして冷凍したものは煮物系へ。
  • 味噌汁具材に追加
  • 納豆・キムチ飯系に混ぜる
  • 餡掛け系の料理に投入
  • 鍋の日はぽん酢に追加
  • 麺類にちょい足し
など、なんとでも使えますよー。

とか言いながら、昔は食べない事も多かったのです

ここまで言っておいて何ですが、実家暮らしで上げ膳据え膳の頃は、ツマって食べて無かったのですが。。。

無駄なものは容赦なく捨てる派の私ですが、家計を担うようになってからは、食べ物(だけではありませんが)誰かが一生懸命作っているもの。

無駄なものは無いと思うようになったので、捨てる所はなるべく少なく、全て美味しくいただいています(。・∀・。)